Ultimas plazas para el evento Meat and Kalma del jueves 25 de octubre
Quedan muy pocas plazas para el próximo evento de Meat Market & Friends de este jueves 25 de octubre.
En Meat & Kalma, ofrecerán un menú elaborado en colaboración con el restaurante Kalma, cuya carta marina viene a completar la oferta carnívora de su establecimiento. Los comensales podrán reservar un menú nocturno, que incluirá escombro (nombre que se da en la Marina Alta a la pota), gamba de Dénia y caldero del pescador; pero también carpaccio de vaca vieja y lomo bajo de Frisona Gallega. Cierra la propuesta la tarta de manzana con helado de mantecado.
Menú del evento
Escombro. Nombre que se da en la Marina Alta a la pota, molusco marino semejante al calamar y muy abundante en las costas de la Marina Alta. Es un rabioso depredador y por ello más delicioso. Cortado en rabas y frito con una nube de harina de tempura resulta ligero y siempre tentador.
La reina. Gamba de Denia de Primera selección. Hervida con agua de mar, enfriada con agua de mar helada y un toque de limón. Sin elaboraciones, ella es única y no las necesita.
Ensalada de Bonito y Tomate Rosa. El Bonito del Mediterráneo acompañará al Tomate Rosa de Meat, cocido, confitado, natural, sano y cercano. Toda la frescura del mar y la montaña juntas.
Carpaccio de Vaca Vieja. Exquisito solomillo de Vaca Vieja de gran ternura y sabor con ligeros toques de queso Parmesano y brotes de Rúcula. Excelente combinación.
Caldero del pescador. Explosión de sabor marino, pescados frescos de roca y los secretos de la guisandera Concha.
La Reina de nuestros Pastos. Lomo bajo de Frisona Gallega Selección Especial con 45 días maduración, acompañada de patatas del terreno a la brasa.
Tarta de Manzana con Helado de Mantecado.
La Chefa prepara una de sus deliciosas recetas para enamorar con masa filo, manzanas y helado de mantecado.
Precio por persona: 55€.
Bebida y café no incluidos
Meat & Kalma Jueves 25 de octubre, noche.
*El menú puede sufrir algun cambio en sus ingredientes por necesidades de mercado.
Más información y reservas http://www.meatmarketrestaurante.com/meat-and-kalma-25-de-octubre/
Para reservar, pueden hacerlo directamente en el link o llamando al teléfono 963 94 49 09 o a través del email restaurante@meatmarketrestaurante.com
Contacto: Cristina De Salazar
restaurante@meatmarketrestaurante.com
615358705