En el marco de las celebraciones de las Fallas, Lo Rat Penat, conjuntamente con la Asociación Profesional de Periodistas Valencianos y con la colaboración del Ayuntamiento de Valencia, ha convocado el «I Concurs de Bunyols Valencians». Esta iniciativa nace con la voluntad de promover y dignificar la elaboración artesanal de los buñuelos tradicionales valencianos.
Este certamen tiene como objetivo preservar una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas en los hogares valencianos y en nuestras buñolerías y churrerías, especialmente presentes durante las fiestas josefinas. El concurso busca reconocer públicamente el esfuerzo de las personas y establecimientos que mantienen viva la auténtica receta artesanal, elaborada manualmente y con productos genuinamente valencianos, como los clásicos de calabaza o de higo.
Participantes y requisitos
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Elegibilidad: Podrán participar todos los establecimientos permanentes ubicados en la ciudad de Valencia y poblaciones limítrofes (buñolerías, churrerías y chocolaterías con local comercial fijo).
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Exclusiones: En esta primera edición quedan excluidos los establecimientos ambulantes.
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Inscripción: El periodo se abre el 25 de febrero de 2026 (09:00 h) y finaliza el 5 de marzo de 2026 a las 21:00 horas.
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Método: Las inscripciones deben formalizarse por correo electrónico con los datos de contacto del establecimiento.
Valoración y jurado
El jurado estará compuesto por expertos de Lo Rat Penat, la Asociación Profesional de Periodistas Valencianos y un prestigioso profesional de la cocina. Se evaluarán los siguientes aspectos:
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Ingredientes: Calidad de las harinas y aceites.
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Producto: Forma, textura, tonalidad, aroma y presentación.
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Técnica: Respeto a la tradición, elaboración manual, masas previas y uso de utillaje tradicional.
El jurado visitará los establecimientos para la degustación el 7 de marzo de 2026 a partir de las 09:30 horas.
Premios y entrega
Se otorgarán tres galardones principales:
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Primer premio: 300 euros y estandarte conmemorativo.
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Segundo premio: 200 euros y estandarte conmemorativo.
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Tercer premio: 100 euros y estandarte conmemorativo.
Todos los participantes que cumplan las bases recibirán un diploma acreditativo. El acto oficial de entrega tendrá lugar el 11 de marzo de 2026 a las 19:00 horas en la sede de Lo Rat Penat (C/ Trinquet de Cavallers, 9 – Valencia), en el Salón Constantí Llombart.
