GROSSO abre en Valencia su primera pizzería 100% sin gluten
En 2017, GROSSO nace con el propósito de reivindicar la auténtica pizza napolitana, respetando su origen y su tradición. Desde entonces, GROSSO IMPULSA SU MODELO SIN GLUTEN EN VALENCIA y se ha consolidado como uno de los principales referentes de la pizza napolitana. GROSSO abre en Valencia su primera pizzería 100% sin gluten. Este es un hito importante para la marca, que refuerza su compromiso con la calidad y la inclusión.
En paralelo, GROSSO ha sido pionero. Uno de los aspectos diferenciales del proyecto es que no se limita a incorporar algunas pizzas sin gluten dentro de una carta convencional. GROSSO ha apostado por establecimientos independientes destinados a esta propuesta. Esta decisión busca mantener el control sobre todo el proceso y garantizar la ausencia de gluten.
GROSSO abre en Valencia su primera pizzería 100% sin gluten
El origen de esta apuesta se remonta a 2020, cuando detectan el crecimiento de la celiaquía. Toman la decisión de desarrollar una pizza napolitana sin gluten al mismo nivel que su producto original. A partir de ahí, se inicia un proceso de investigación y desarrollo con un objetivo claro: mantener intactos los estándares de su pizza tradicional en una versión sin gluten.
El resultado es la Masa Senza Glutine®, elaborada a base de arroz, maíz y trigo sarraceno. Esta masa reproduce los cuatro pilares esenciales de la tradición napolitana, eliminando el gluten sin renunciar a la textura, el sabor ni la calidad del producto.
Con esta incorporación, Valencia gana una nueva propuesta dentro de una escena gastronómica cada vez más diversa, mientras GROSSO continúa extendiendo un modelo que ya está presente en otras grandes ciudades españolas y que convierte la especialización sin gluten en una parte importante de su estrategia de crecimiento.
El local ubicado en Plaza Xúquer, 16 refuerza la presencia de GROSSO en Valencia. Esta ciudad se ha convertido en un punto clave dentro del crecimiento de la marca, donde la compañía sigue apostando por el desarrollo de su modelo de restauración.
SOBRE GROSSO
GROSSO es una empresa de capital 100% español, fundada en 2017 por dos jóvenes emprendedores: Hugo Rodríguez de Prada y Jorge Blas. Actualmente cuenta con 50 puntos, incluyendo una foodtruck y un kiosko, y se ha posicionado como líder en su segmento gracias a una fórmula que ofrece una experiencia gastronómica de calidad a un precio razonable.
UBICACIONES VALENCIA
NORMAL – Calle Martínez Cubells, 4 / Calle Alcalde Jose Puertes, 26
SIN GLUTEN – Plaza de Xúquer, 16.
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GROSSO abre en Valencia su primera pizzería 100% sin gluten.
